השוקולד הוא אחד המאכלים האהובים והאהודים ביותר בכל העולם, ורבים אף רואים בו הנשנוש הטעים ביותר שקיים! מעבר לתענוג והנחת הטמונים באכילת שוקולד, לממתק הנפלא יש תכונות בריאותיות כגון שחרור אנדרופינים, חומרים כימיים שמטרתם לשפר את מצב הרוח ולשכך כאבים, ועוד.
קורס שוקולטיירים נועד בדיוק לאנשים כמוכם, שחיים שוקולד ונושמים שוקולד ומבינים שמדובר בהרבה יותר מרק נשנוש מתוק בין הארוחות. אלו שמעוניינים להכיר את המאכל הנפלא מקרוב, ולדעת את כל הסודות אודותיו, עד ליצירה אישית של מוצרי שוקולד שיעלו חיוך על פני כל מי שיזכה לטעום מהם.
למה דווקא קורס שוקולטיירים
כפי שכבר ציינו, לשוקולד תכונות נפלאות; הוא מעורר וממריץ, ומסיבה זו צורכים אותו סטודנטים ותלמידים לפני מבחנים קשים. בכמויות סבירות, הוא גם יסייע להורדת לחץ דם ועוד. אבל ביננו, רוב בני האדם לא זקוקים למידע הנ"ל על מנת לרצות לצרוך שוקולד בצורה זו או אחרת. אם גם אתם פשוט לא יכולים בלי שוקולד ואתם מעוניינים בכלים מתקדמים, מיומנויות ייחודיות וידע בעולם השוקולד – קורס שוקולטיירים הוא בדיוק מה שאתם מחפשים. זה הרבה פחות מסובך ממה שנדמה לכם, ובתוך זמן קצר תהפכו למאסטרים בשוקולד, ולא רק באכילת שוקולד!
במסגרת הקורס יילמדו נושאים כגון;
- הכרת תכונות השוקולד
- שלבי עבודה במטבח בהתאם למתכון עליו עובד הטבח
- מתכונים שונים והתנסות מעשית
- טכניקות ייחודיות לעבודה נכונה
- טעמי השוקולד וסוגיו
- הליך ייצור השוקולד על כל שלביו
- עיטורים, טמפרינג, גנאשים, אפייה, עיבוד, הכנת מוס
- פרלינים וזילוף
- היסטוריית השוקולד ועד תפקידו במטבח המודרני
- ועוד
למי זה מיועד
קורס שוקולטיירים מיועד לכל חובבי השוקולד ללא כל הבדל! החל מטבחים, קונדיטורים, עובדים בתחום המזון וגם כאלו שמעוניינים בהעשרה אישית שתכשיר אותם להכנה ביתית של מוצרי שוקולד, להנאת קרוביו והנאתו הפרטית. ומה לגבי אלו שמעוניינים לעשות הסבה ולפרוץ בתחום השוקולד, עם בית עסק חדש ועצמאי? לא משנה מה המטרה שלכם, השוקולד יוכל להפוך לחבר הכי טוב של כל אחד מכם. בואו ללמוד את המקצוע המתוק ביותר!